成本控制的目的就是要让企业的每一分钱都花得恰到好处，特别是在市场低迷的时候，可以增强市场抗风险能力。企业如果在成本控制方面占据了优势，在市场上就有话语权。所以，在生产经营当中成本控制的重要性不言而喻。

一 、成本控制的目的  

做企业的最终的目的是获得利润，如果没有利润的话企业就变成了慈善部门。要提高利润要么要增加收入，要么减少成本。在我国，养猪业是一个充分自由竞争的行业，不是一个暴利、垄断的行业，所以在收入面前，即使这个行业的龙头老大在市场战面前也没有垄断的话语权。所以，在收入方面，大家只有去适应这个市场，要提高我们的利润只能是在成本方面去下功夫，只有具备了成本优势才能让我们在市场里胜出。

集团养殖的成本控制，首先是制定标准，猪场有很多的生产指标，包括引种，生产配种，淘汰，人员的定编、物料等方面。其次做好预测，首先我们一个猪场在每个阶段都在成本控制方面首先要做好目标，我们要达到什么目标。然后按照我们的目标执行下去。目标和计划做好了，但实际的效果怎么样，我们还要做一个对比分析，在做好目标预测之后，我们一个月或者一个季度、一个年度之后我们的成本到底怎么样，就进入到了成本分析的环节。

二、成本控制的侧重点

集团公司猪场分很多类型，有些是扩繁场，有些是传统场，有些是商品场。以扩繁场为例来分析，猪苗成本和种猪成本。对于猪苗成本来说，总共有6个成本构成，分别是仔猪耗料，母猪耗料，仔猪耗药，母猪耗药，制造费用，母猪转移值。

种猪成本有四个构成，种猪的开始阶段是由猪苗转过来的，所以会有猪苗成本。然后有种猪本身耗料成本，还有种猪耗药和制造费用。种猪制造费用和猪苗制造费用是一样的道理。我们公司猪苗成本平均是410元/头，种猪成本平均是860元/头（注：2014年数据）。

那么，上述构成的比重分别如何，因为成本不一样，我们的切入点和方法措施又不一样。首先是从占比中最大的方面去入手控制，我们的控制就会很大。

根据集团的统计，公司的平均水平是，仔猪耗料占了45%，仔猪耗药占10%，制造费用占35%，母猪转移值占10%。

种猪成本里面的猪苗成本是猪苗成本转移下来的，这头种苗被确定留下来的可以作为合格的种猪的话，那这个种猪的成本都转过来，占35%的平均水平。这头种猪本身也有饲料，上面的仔猪耗料和种猪耗料是不同的成本，大概占30%，种猪耗药占5%，制造费用占30%。

从上述数据可以看出来，我们成本控制需要找哪些项目来解决，成本控制首先要考虑这几个占比超过30%的项目来作为一个突破点，就是饲料成本和制造费用，这两个是我们成本当中的重中之重。其他的占比比较小，比如说母猪转移值、种猪耗药占比都很少。

那么，每项成本的核算原理怎么样，我们可以分解开来看看。我们来对比分析成本，如果用总金额来对比的话，因为每个单位不一样，每个企业的规模不一样，我们用单位成本来进行横向的对比，还有纵向对比，不同年度的对比。对于猪来说，种猪场一般来说都是用头来进行分解，单头成本的总公式就是等于成本总额除以约当量，就是出栏量加上存栏量乘以约当量。我们按多少比例当作一头正品来分摊成本，比如说两头库存的猪苗当作一头猪苗来分摊成本。

成本控制的目的就是要让单头成本降下来，首先分子要减少，分母增大。所以，在养猪这个行业当中，要降低种猪单头成本，有两个方面。要么就是减少成本支出，减少成本总额。比如说饲料本来上个月用了100万，那这个月能不能降到90万，能不能减少。另一方面，同时分母要增大，才能够使单头成本降低。分母用我们行业的术语来说就是提高有效产能，同时减少成本支出。所以，从这个公式来看的话，我们也有方向了。要达到降低单头成本就是两个方面，要科学的控制，把成本支出控制下来，还有一种手段就是要努力提高我们的有效产能，这是总的方向。

处于有效生产期=单价×头数×料量×天数，我们可以用这个公式来算。饲料单价就是市场的价格，我们可以把饲料单价看成一个衡量。头数每个月配种的量基本上都差不多，我们也可以把它看成是一个衡量。料量就可以看成是一个变量的，还有天数，就是说这头母猪在它怀孕期当中它所经历的时间多长，可能有的母猪112天就分娩了，有些母猪可能118天或者120天才分娩，那它怀孕的时间长一点就多一天成本支出。所以，我们从两方面着手来控制天数，一个是从料量，一个是从天数来控制。

处于无效生产期=单价×料量×头数×天数，这些头数尽量减少到最低，这样来控制成本，还有通过天数来控制成本。无效生产期的天数与饲养员的经验有关，比如说空怀母猪，有些猪场3、5天饲养人员就可以发现，有些猪场可能要10天才发现，通过这样减少无效生产期来控制成本。

分母就是出栏量+存栏约当量=分娩量-死亡+期初-存栏约当量。分娩量=分娩窝数×窝均健仔。分娩窝数=配种窝数×配种分娩率。

综合上面这几个分解出来就得出另一个公式，我们要想把分母无限的增大才能够降低我们的当头饲料成本，分母的公式就是配种窝数×配种分娩率×窝均健仔-死亡+期初-存栏约当量。这些基本上每个月都是固定的，我们有一点上下浮动，但不是无限度的变动。配种分娩率、窝均健仔、死亡数这三个最重要，我们只要把这三个控制好了就可以提高生产效率。