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专家观点:饲料端生物安全措施盘点

【摘要】:
当前非洲猪瘟疫情严峻背景下,为保证饲料供应和生物安全,实现从原料至成品到送往猪场全程可控,对饲料厂生物安全体系采取以下几点措施。

  当前非洲猪瘟疫情严峻背景下,为保证饲料供应和生物安全,实现从原料至成品到送往猪场全程可控,对饲料厂生物安全体系采取以下措施:

  1. 原料控制:

  1.1玉米优先考虑从粮库调运,其次通过非疫区采购玉米(或不采购2018年晾晒玉米,转为采购烘干玉米或2017年及以前粮库玉米);

  1.2饲料厂同源性原料全面禁用;

  1.3加大非常规性原料使用,如:面包粉、次粉、大麦等原料在配方中的使用量,减少玉米用量。

  1.4对于风险较高的原料,如鱼粉和乳清粉,优先考虑使用进口产品,严禁使用国产鱼粉、乳清粉等原料,批次采购 2~3 个月用量,减少采购频次。

  2. 原料检测:

  2.1饲料厂建立及完善原料与全价料留样及检测制度。原料与全价料按批编号并留样,原料样品留存 1 个月以上,全价料样品留存 3 个月以上,样品要求 300 克以上;

  2.2原料在入饲料厂时留样抽检,成品料每批次随机采样,样品送化验室做细菌、病毒和霉菌等项目检测,检测安全后再进场区,将风险阻隔在公司外。

  2.3送检样品采样规范,用一次性手套或采样袋直接采样,避免样品污染;成品采样点从接包处取样,每次取样,封存送样;颗粒饲料样不用粉碎,直接封袋送样,送检样品要求100克以上;

  2.4 采集样品需涵盖期间生产使用大部分原料和成品饲料,每周两次采样,规定时间送样,对风险隐患饲料厂实行批次报料,集中生产,生产一批,检测一批,合格之后安排饲料运送;

  2.5 对乳清粉和鱼粉等风险原料实行批次检测方案,合格后使用。

  3. 筛选代工饲料厂,高效管理:

  3.1 筛选饲料厂,月度出具本月各代工饲料厂生产+生物安全评估报告,根据评估结果调整下月度生产预算安排(生产品质+生产预算执行度);对饲料厂生物安全评估结果根据风险大小和发生频次实行以下程序:督促更改——约谈会议——调整订单——重大风险持续不做改善现象停止饲料代工合同。

  3.2 代工饲料厂根据距离猪场远近和猪场类别划分饲料订单,种猪核心场按照一级生物安全要求,专车专用,区分开其他所有场别,核心场饲料生产、装卸车、运送使用特定车辆和安排特定时间,不与其他饲料、人员接触;其他后备、繁殖、保育场饲料按二级生物安全要求,固定车辆,送该场饲料车辆不往育肥场送料;育肥场拉料车辆参照公司消毒措施执行;

  3.3 公司猪场逐步停止袋装饲料使用,改为吨包或散装饲料;饲料厂提供充足成品仓或吨包袋子;

  3.4 饲料厂派驻公司人员,协调车辆运输和订单生产,并监督饲料厂各种车辆及人员的消毒防疫工作,以及对饲料厂生产管理、饲料留样及送检等工作进行监管;

  3.5 总部定期抽查各饲料厂生产管理和生物安全工作,并对其进行考评。

  4. 运输车辆管理:

  4.1严格饲料运输车辆出入饲料厂及猪场消毒防疫工作,集团公司根据生物安全防控要求对运送车辆运送场次进行统一规划,严禁晚上 8:00 以后装车及卸车(特殊情况按公司安排进行);

  4.2 运输车辆统一安装 GPS 定位系统,按照规定路线运料,更改路线需上报申请,严禁在风险地区停留;

  4.3 车辆按照公司生物安全要求固定地点洗车,进入饲料厂前在消毒站内消毒,往猪场送料按照猪场消毒程序消毒,平时保持车辆干净,并上报每天的消毒与运送情况。

  4.4 司机进饲料厂严格执行洗手、沾脚、驾驶室消毒,不允许直接与饲料接触(特殊原因上报),在饲料厂内禁止因工作之外原因在饲料场随意乱转;

  4.5 公司生物安全部或营养部不定期对运输车辆采样进行生物安全检查检测(或季度安排所有车辆清洗消毒并普查);

  4.6 运输司机参照饲料厂要求禁止食用猪肉制品等(饲料厂食堂猪场内供猪肉和猪场食堂除外),外部就餐本着自主负责态度同样处理,公司会根据车辆GPS定位,在饲料运输主要村镇不定期抽查;

  4.7 存在生物安全风险车辆,停运5~7天,自行全面清洗消毒,并在生物安全部抽检合格后方能复工;

  4.8 商品饲料运输车辆,要求固定车辆,严禁社会散杂车辆(近期该类车辆为高危车辆)靠近饲料厂,车辆和司机严格按照公司要求自行冲洗干净后方能前来拉料,在饲料厂门口重点消毒,赃车严禁进入饲料厂(因此疏忽发生一切后果,由饲料厂承担)。

  4.9饲料厂所有运输车辆每周冲洗消毒一次,每次清洗要求将车厢、轮胎、底盘、驾驶室、篷布等清洗干净。

  5. 原料消毒处理:

  5.1在母猪饲料中添加霉菌吸附剂提高猪群免疫力;

  5.2 公司技术部门筛选在原料或全价料内添加对细菌、病毒或霉菌毒素等有效添加剂,如有效果及时应用。

  6. 生产工艺改进:

  6.1集团公司所有饲料使用颗粒饲料,饲料制粒温度要求 80~85℃,调质时间调整到40秒以上;

  6.2 全价料按批次生产,不同来源核心料分开存放;成品饲料按类别在固定区域内分开存放;

  6.3 非生产需要无关人员禁止在库房随意翻动预混料和全价料;

  6.4饲料生产加强监督,杜绝非溢出投料口原料之外落地粉尘和杂物(尤其人员踩踏过的粉尘杂物)扫入投料口(含小料投料口和大料投料口);

  6.5 梳理整个生产线人员接触饲料点,减少人员同饲料的不必要接触,对投料口等需要接触饲料的特殊部位员工加强消毒。

  7. 饲料厂生物安全管理

  7.1饲料厂门口放置消毒用洗手盆和沾脚麻包袋,定期更换消毒水和麻包袋

  7.2 场区门口各类车辆逐一消毒,对脏车严禁进入饲料厂,无关人员车辆严禁进入;散户商品料运输车辆重点消毒,司机下车洗手,沾脚,驾驶室喷壶消毒,进场后严禁随意走动。运输车辆消毒,采用人工或消毒架都可,但脏车(成品饲料厂)洗车不能在饲料厂门口进行,安排其离厂自行清洗,人工消毒高压枪压力必需足够,消毒必需对车辆车身,篷布,车底盘全面消毒;

  7.3饲料厂厂区要求每周一次以上全场消毒;库房主要通道消毒;商品袋装饲料周围重点消毒,商品料司机严禁进入库房;

  7.4装车用铁锹冲洗消毒,散装料装车工严禁踩进罐车内直接接触饲料;装卸工装料更换生产区用鞋子,上车前沾脚消毒;

  7.5为袋装饲料装卸工准备专用鞋,装料前换鞋并喷壶消毒;装卸工严禁穿装车用鞋子在场区走动;

  7.6 发生异常原料或成品,执行隔离、封存、重点消毒、追踪源头并追责;

  7.8 设置生产区和生活区隔离带,生产和装卸工人从固定通道进入车间,并沾脚消毒;

  7.9 饲料厂消毒用消毒剂从公司提供有效消毒剂列表中选择,严禁使用无效消毒剂;

  8. 食品控制:

  8.1代工饲料厂纳入公司安全防控体系内,不得外购各种肉制品,猪肉可从新大调运,食堂所需食材纳入新大供应体系,由新大集团公司按生物安全要求统一配送;饲料厂自身有蔬菜供应渠道或自有养殖场(禽肉或禽蛋)确认安全后也可自己提供;

  8.2饲料厂员工严禁购买食用火腿肠、熏肉等肉制品;

  8.3 饲料厂厨房泔水,深埋处理,严禁附近村民进厂拉泔水;

  9. 人员管理:

  9.1严禁饲料厂员工购买猪肉制品,定期组织宿舍检查;

  9.2员工进入生产区更换工装,严禁穿工装外出;

  9.3装料区工人劳保鞋分两种颜色区分生活区和生产区;

  9.4为员工提供消毒通道,洗澡换衣间;非常时期严禁员工回家住宿,请假回厂员工要求上班洗澡消毒后进入生产区;

  9.5对员工进行询问普查,建议家里养猪员工劝退,隐瞒不报造成后果追究当事人责任。

  10. 吨包饲料生物安全防控:

  10.1 饲料厂吨包袋子批次熏蒸消毒,消毒剂参照公司提供消毒剂品类进行选择,保证足够消毒时间;

  10.2 集团公司内部吨包周转仓库切实做好老鼠及飞鸟的防控,饲料厂生产车间增设粘鼠板,捕鸟网等工具确保库房无鼠鸟等动物。饲料厂内严禁饲养狗、猫等动物,场区内杂草定期清除。

  以上为饲料厂生物安全要求,公司每月对不同饲料厂生产和生物安全进行评估,根据评估确定订单量和是否继续合作。