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管理教材:从财务角度看猪场成本控制如何做到最优

【摘要】:
成本控制的目的就是要让企业的每一分钱都花得恰到好处,特别是在市场低迷的时候,可以增强市场抗风险能力。企业如果在成本控制方面占据了优势,在市场上就有话语权。

成本控制的目的就是要让企业的每一分钱都花得恰到好处,特别是在市场低迷的时候,可以增强市场抗风险能力。企业如果在成本控制方面占据了优势,在市场上就有话语权。所以,在生产经营当中成本控制的重要性不言而喻。

一 、成本控制的目的  

做企业的最终的目的是获得利润,如果没有利润的话企业就变成了慈善部门。要提高利润要么要增加收入,要么减少成本。在我国,养猪业是一个充分自由竞争的行业,不是一个暴利、垄断的行业,所以在收入面前,即使这个行业的龙头老大在市场战面前也没有垄断的话语权。所以,在收入方面,大家只有去适应这个市场,要提高我们的利润只能是在成本方面去下功夫,只有具备了成本优势才能让我们在市场里胜出。

集团养殖的成本控制,首先是制定标准,猪场有很多的生产指标,包括引种,生产配种,淘汰,人员的定编、物料等方面。其次做好预测,首先我们一个猪场在每个阶段都在成本控制方面首先要做好目标,我们要达到什么目标。然后按照我们的目标执行下去。目标和计划做好了,但实际的效果怎么样,我们还要做一个对比分析,在做好目标预测之后,我们一个月或者一个季度、一个年度之后我们的成本到底怎么样,就进入到了成本分析的环节。

二、成本控制的侧重点

集团公司猪场分很多类型,有些是扩繁场,有些是传统场,有些是商品场。以扩繁场为例来分析,猪苗成本和种猪成本。对于猪苗成本来说,总共有6个成本构成,分别是仔猪耗料,母猪耗料,仔猪耗药,母猪耗药,制造费用,母猪转移值。

种猪成本有四个构成,种猪的开始阶段是由猪苗转过来的,所以会有猪苗成本。然后有种猪本身耗料成本,还有种猪耗药和制造费用。种猪制造费用和猪苗制造费用是一样的道理。我们公司猪苗成本平均是410元/头,种猪成本平均是860元/头(注:2014年数据)。

那么,上述构成的比重分别如何,因为成本不一样,我们的切入点和方法措施又不一样。首先是从占比中最大的方面去入手控制,我们的控制就会很大。

根据集团的统计,公司的平均水平是,仔猪耗料占了45%,仔猪耗药占10%,制造费用占35%,母猪转移值占10%。

种猪成本里面的猪苗成本是猪苗成本转移下来的,这头种苗被确定留下来的可以作为合格的种猪的话,那这个种猪的成本都转过来,占35%的平均水平。这头种猪本身也有饲料,上面的仔猪耗料和种猪耗料是不同的成本,大概占30%,种猪耗药占5%,制造费用占30%。

从上述数据可以看出来,我们成本控制需要找哪些项目来解决,成本控制首先要考虑这几个占比超过30%的项目来作为一个突破点,就是饲料成本和制造费用,这两个是我们成本当中的重中之重。其他的占比比较小,比如说母猪转移值、种猪耗药占比都很少。

那么,每项成本的核算原理怎么样,我们可以分解开来看看。我们来对比分析成本,如果用总金额来对比的话,因为每个单位不一样,每个企业的规模不一样,我们用单位成本来进行横向的对比,还有纵向对比,不同年度的对比。对于猪来说,种猪场一般来说都是用头来进行分解,单头成本的总公式就是等于成本总额除以约当量,就是出栏量加上存栏量乘以约当量。我们按多少比例当作一头正品来分摊成本,比如说两头库存的猪苗当作一头猪苗来分摊成本。

成本控制的目的就是要让单头成本降下来,首先分子要减少,分母增大。所以,在养猪这个行业当中,要降低种猪单头成本,有两个方面。要么就是减少成本支出,减少成本总额。比如说饲料本来上个月用了100万,那这个月能不能降到90万,能不能减少。另一方面,同时分母要增大,才能够使单头成本降低。分母用我们行业的术语来说就是提高有效产能,同时减少成本支出。所以,从这个公式来看的话,我们也有方向了。要达到降低单头成本就是两个方面,要科学的控制,把成本支出控制下来,还有一种手段就是要努力提高我们的有效产能,这是总的方向。

处于有效生产期=单价×头数×料量×天数,我们可以用这个公式来算。饲料单价就是市场的价格,我们可以把饲料单价看成一个衡量。头数每个月配种的量基本上都差不多,我们也可以把它看成是一个衡量。料量就可以看成是一个变量的,还有天数,就是说这头母猪在它怀孕期当中它所经历的时间多长,可能有的母猪112天就分娩了,有些母猪可能118天或者120天才分娩,那它怀孕的时间长一点就多一天成本支出。所以,我们从两方面着手来控制天数,一个是从料量,一个是从天数来控制。

处于无效生产期=单价×料量×头数×天数,这些头数尽量减少到最低,这样来控制成本,还有通过天数来控制成本。无效生产期的天数与饲养员的经验有关,比如说空怀母猪,有些猪场3、5天饲养人员就可以发现,有些猪场可能要10天才发现,通过这样减少无效生产期来控制成本。

分母就是出栏量+存栏约当量=分娩量-死亡+期初-存栏约当量。分娩量=分娩窝数×窝均健仔。分娩窝数=配种窝数×配种分娩率。

综合上面这几个分解出来就得出另一个公式,我们要想把分母无限的增大才能够降低我们的当头饲料成本,分母的公式就是配种窝数×配种分娩率×窝均健仔-死亡+期初-存栏约当量。这些基本上每个月都是固定的,我们有一点上下浮动,但不是无限度的变动。配种分娩率、窝均健仔、死亡数这三个最重要,我们只要把这三个控制好了就可以提高生产效率。